Ricette Dietetiche

     

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Vitellone al sedano

Tempo: circa 20’


Ingredienti: 100 g di vitellone magro – ¼ di sedano (coste) – 100 g di pomodoro – 1 cipollina – sale – pepe – 1 cucchiaio abbondante di olio extravergine.

Preparazione


Far bollire acqua con un po’ di sale.
Prendere la coste di sedano, tagliate alla lunghezza di circa tre dita, metterle a bollire e quindi scolarle.


A parte, mettere a bollire il vitellone magro.


Tagliare il lesso in dadini e soffriggerlo con l’olio extravergine e la cipollina tritata. Aggiungere il pomodoro e far “tirare”.


Successivamente aggiungere il sedano, un mestolo d’acqua, un po’ di sale ed un buon pizzico di pepe. Coprite il tegame e lasciare stufare a fuoco lento.


Un po’ prima di spegnere il fuoco, aggiungere il lesso e mescolare in modo che i sapori si uniscano.
Gustare la pietanza con un buon vino rosso.

Elena

     

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